Denominazione di Origine Controllata che abbraccia l’intero territorio della Regione Piemonte, al fine di valorizzarne la produzione vitivinicola. Il Disciplinare di Produzione (D.M. 17 settembre 2010) raccoglie e tutela le più svariate tipologie di vini, dal Moscato al Barbera, dal Grignolino allo Chardonnay.
Piemonte Bianco Doc
Vitigno: Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce da soli o congiuntamente per almeno il 60%. Per la restante parte possono concorrere i vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, eccetto il vitigno Moscato bianco.
Gradazione alcolica minima: 10% vol.
Piemonte Cortese Doc
Vitigno: Cortese dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 10% vol.
Piemonte Chardonnay Doc
Vitigno: Chardonnay dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Moscato Doc
Vitigno: Moscato bianco 100%.
Gradazione alcolica minima: 5,50% vol.
Piemonte Sauvignon Doc
Vitigno: Sauvignon dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 11% vol.
Piemonte Spumante Doc
Vitigno: Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero 100%.
Gradazione alcolica minima: 10% vol.
Piemonte Pinot Bianco Spumante Doc
Vitigno: Pinot Bianco dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni Pinot Grigio e/o Pinot Nero e/o Chardonnay.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Pinot Grigio Spumante Doc
Vitigno: Pinot Grigio dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni Pinot Bianco e/o Pinot Nero e/o Chardonnay.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Pinot Nero Spumante Doc
Vitigno: Pinot Nero dall’85 al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Chardonnay.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Pinot Spumante Doc
Vitigno: Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero 100%.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Pinot Chardonnay Spumante Doc
Vitigno: Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Pinot grigio e/o Pinot Nero 100%.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Chardonnay Pinot Spumante Doc
Vitigno: Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Pinot grigio e/o Pinot Nero 100%.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Cortese Spumante Doc
Vitigno: Cortese dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 10% vol.
Piemonte Chardonnay Spumante
Vitigno: Chardonnay dall’85 al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Bianco Frizzante Doc
Vitigno: Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce da soli o congiuntamente per almeno 60%. Per la restante parte possono concorrere i vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione del vitigno Moscato bianco.
Gradazione alcolica minima: 10% vol.
Piemonte Cortese Frizzante Doc
Vitigno: Cortese dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 10% vol.
Piemonte Chardonnay Frizzante Doc
Vitigno: Chardonnay dall’85% al 100%. Per l’eventuale restante 15% possono concorrere le uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati, non aromatici.
Gradazione alcolica minima: 10,50% vol.
Piemonte Moscato Passito Doc
Vitigno: Moscato bianco 100%
Gradazione alcolica minima: 11,50% vol.
uve provenienti dai vitigni raccomandati e autorizzati
