Prodotto esclusivamente dalle uve Moscato coltivate in 52 comuni situati nell’area meridionale del Piemonte, l’Asti è disponibile nella versione Asti Dolce Docg, versione spumantizzata del Moscato d’Asti (con cui condivide il disciplinare di produzione), e nella versione Asti Secco Docg, che ha debuttato nel novembre 2017 al termine di un progetto di ricerca che si è avvalso delle migliori professionalità e competenze tecniche per la valorizzazione di quest’uva unica, presente inel territorio delle Langhe e del Monferrato fin dal 1200.
Vino delicatamente dolce e aromatico, l’Asti Dolce si sposa molto bene con la pasticceria fresca o secca, trovando soprattutto nella torta alle nocciole e le paste d’melia (paste di meliga) un abbinamento perfetto. Va servito ad una temperatura di 6-8 °C, preferibilmente in coppa. Ottimo come aperitivo, l’Asti Secco si abbina facilmente a salumi, formaggi freschi, carni bianche, pesce, crostacei e a primi piatti, come il risotto.
