Una buona nocciola nasce in un buon noccioleto, questa la prima regola che ricercava mio padre. Ed è ciò che ho cercato di trasmettere ai miei figli. La qualità si ottiene in primo luogo in noccioleto proprio come un eccellente vino si fa in una gran vigna. Coltiviamo nocciole, le sgusciamo, le tostiamo e le trasformiamo direttamente in tanti gustosi prodotti a base di nocciole senza uso additivi chimici. Prodotti semplici senza glutine e senza derivati del latte che arrivano dalla vera tradizione delle Langhe.
PROGLIO MARIO
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