Duipuvrun nasce nel 2015 da Stefano Scavino e prende il nome dal vecchio detto piemontese Dui puvrun bagna’n’t l’oli (due peperoni bagnati nell’olio) la prova del nove per scoprire il vero piemontese. Dopo una formazione da architetto e un periodo nel mondo accademico, Stefano inizia a coltivare, di prima generazione, un orto di collina con metodo biointensivo nella frazione Santa Margherita di Costigliole d'Asti. Il biointensivo è un metodo produttivo che fa parte della più ampia categoria dell'agricoltura organica o naturale. Si tratta di un sistema di gestione ecologico della produzione che promuove e valorizza la biodiversità, a bassa meccanizzazione e senza fertilizzanti, basato sulla cura della fertilità dei suoli. Stefano si occupa di tutte le fasi, dalla riproduzione delle sementi di varietà autoctone, rare e non, alla trasformazione dei prodotti in laboratorio (carciofi sott'olio, conserva di pomodoro Cerrato, antipasto piemontese di pomodori verdi, confetture, cognà piemontese, frutta essiccata, ecc.). Le produzioni più peculiari sono il carciofo astigiano del sorì (riconosciuto Presidio Slow Food), il pomodoro cerrato d'Asti, il cardo gobbo, il cavolo navone, il peperone quadrato d'Asti, il peperone Tumaticot, la ciliegia di Revigliasco d'Asti, le erbe spontanee e i fiori eduli.
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Periodo di apertura: lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato, domenica
Cantina aperta per: Degustazioni, Vendite, Visite
Numero partecipanti: 2 - 10
Durata visita: 60 min
Durata degustazione: 1 h
Costi: 30 euro a persona: visita guidata all'orto con introduzione ai metodi dell'agricoltura biointensiva + degustazione guidata di ortaggi di varietà locale (a seconda della stagione e del raccolto), conserve vegetali, confetture, frutta essiccata, erbe spontanee frutta conservata, fiori commestibili, erbe armotiche, frutta, cucina vegetale Disponibili per merenda nell'orto con piatti freddi Disponibili per pranzo con cucina vegetale VEDI ATTIVITA' EXTRA
Costo visita: 30
Note visita: Agricoluta biointensiva: un sistema di gestione ecologico della produzione che promuove e valorizza la biodiversità, a bassa meccanizzazione e senza fertilizzanti, basato sulla cura della fertilità dei suoli; si fonda su un uso minimo di fattori di produzione e pratiche di gestione che ripristinano, mantengono e migliorano l'armonia ecologica e ambientale.
Lingue parlate: Francese, Inglese, Romeno, Spagnolo, Tedesco
Metdodi di pagamento: American Express, Bancomat, DIners, Mastercard, Postamat, Visa
Spedizione: Europa, Extra Europa, Italia
Parcheggio bus: Si
Parcheggio auto: Si
Pernottamento: Si
Accesso animali: Si
Ristorante: Si
Scolaresche: Si
Pernottamento: Si
Area gioco interna: Si
Area gioco esterna: Si
Fattoria didattica: Si
