L’Azienda Rivata fu fondata negli anni ’60 nel comune di Guarene. Per lo più si coltivavano seminativi e si allevava bestiame. Col passare degli anni e il cambio di generazione la produzione si è rivolta anche a vigneti e frutteti. L’allevamento dei vitelli è continuato fino al 2010 circa, dopodiché abbiamo deciso di dedicarci a tempo pieno alla terra. Il Sidré è il primo e unico sidro di Madernassa, una varietà di pere tipica del Roero dalla polpa dura, compatta, poco succosa, ideale per preparazioni cotte. Nata nel comune di Guarene, nella località omonima circa un secolo e mezzo fa, la pera Madernassa è tuttora piuttosto sconosciuta. Nonostante l’ottima qualità, è rimasta confinata a produzioni più elitarie. Frizzante, secco e con basso contenuto alcolico, il nostro sidro è molto più simile a uno spumante brut piuttosto che ai classici sidri francesi e inglesi. Il Sidré nasce con l’intento di valorizzare la varietà di pere Madernassa, un prodotto autoctono e tipico del Roero.
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Periodo di apertura: lunedì, giovedì, venerdì, sabato, domenica
Aperture straordinarie: Pasqua, Pasquetta, 25 aprile, 1 maggio, 2 giugno, 15 agosto, 1 novembre, 8 dicembre
Cantina aperta per: Degustazioni, Vendite, Visite
Numero partecipanti: 4 - 11
Durata visita: 30 min
Durata degustazione: 1 h
Costi: 15 € a persona: visita guidata + degustazione guidata del Sidrè - sidro di pere Madernassa - e dei vini di produzione propria in accompagnamento a formaggi e salumi locali, grissini, nocciole tostate, creme a base nocciola, pere Madernassa cotte
Costo visita: 15
Note degustazione: Succhi di frutta per i bambini
Lingue parlate: Francese, Inglese, Romeno, Spagnolo, Tedesco
Metdodi di pagamento: American Express, Bancomat, DIners, Mastercard, Postamat, Visa
Locale produzione: Si
Locale degustazione: Si
Spedizione: Europa, Extra Europa, Italia
Parcheggio bus: Si
Parcheggio auto: Si
Pernottamento: Si
Accesso animali: Si
Ristorante: Si
Scolaresche: Si
Pernottamento: Si
Area gioco interna: Si
Area gioco esterna: Si
Fattoria didattica: Si
