Prodotto nell’Alessandrino, in particolare sull’ultima serie di colline del Monferrato che digradano verso il Po, questo vino rosso rubino chiaro è ottenuto da uve Barbera con aggiunte di Freisa e/o Grignolino. La vinificazione prevede un invecchiamento di almeno un anno, mentre la gradazione alcolica minima è pari a 11,50 gradi.
Il Rubino di Cantavenna è ottimo con i piatti tipici del Monferrato. Le acciughe al verde, la frittata di livertin, la polenta col merluzzo, il minestrone di verdure e il fritto misto sono solo alcuni dei piatti con i quali vale la pena provare questo vino rosso. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C.
