Citata alla fine del Settecento come Vitis vinifera Montisferratensis nel trattato di ampelografia del Conte Nuvolone (1798), questo vitigno dà vita ad un vino rosso, la Barbera del Monferrato, oggi prodotto in circa 250 comuni del Basso e Alto Monferrato, in un territorio compreso tra la provincia di Asti e di Alessandria. Dai grappoli migliori e più maturi si ottiene la tipologia Superiore, il cui disciplinare di produzione prevede un invecchiamento minimo di un anno, di cui sei mesi in botti di legno.
Vino corposo e armonico, la sua gradevole acidità lo rende ideale con i piatti di carne tipici della tradizione piemontese, come la selvaggina di pelo e di piuma ed i formaggi stagionati. La Barbera del Monferrato Superiore viene servita a una temperatura ideale di 16-18°C.
