Cascina Gilli è nel basso Monferrato, tra Castelnuovo Don Bosco e Albugnano. Composta da uno storico edificio del 1700 e da circa 20 ettari di terreno circostante, la cascina è gestitta dal 1983 da Gianni Vergnano che, con un lavoro attento e appassionato, ha saputo collocare l'azienda tra le più affidabili e prestigiose del panorama piemontese.
Gran parte del lavoro svolto in questi anni è stato dedicato al recupero dei vitigni storicamente appartenenti a queste colline, e oggi, l'azienda è conosciuta e apprezzata per la sua Freisa, la Barbera d'Asti, la Bonarda Piemonte e la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. Le nuove tecnologie e la maggiore superficie coltivata a vigneto hanno richiesto la costruzione di una nuova cantina moderna e funzionale che è stata costruita seminterrata. Mentre le vecchie cantine sono diventate luogo di affinamento per il vino posto in barriques.
