Sentier de la Truffe

Le Sentier de la Truffe s'égrène le long des parcours ombragés des trifolao, les chercheurs de la réputée truffe blanche des Rocche; il remonte dans les vignobles perchés sur des sols sablonneux et parsemés de ciabòt de plein de formes différentes. C'est un parcours nature en boucle. La truffe des Rocche est considérée l'une des meilleures: plus odorante par rapport à celle que l'on trouve dans les champs, elle a une forme régulière et arrondie parce qu'elle naît dans les terrains marneux. Cette caractéristique est très appréciée en cuisine parce que de cette façon on peut nettoyer plus aisément la truffe.

L’itinéraire commence près du château des Morra Lavriano qui date du XVIe siècle. Vous partez du sommet du village et vous descendez petit à petit vers le fond ombragé des Rocche dont les parois sablonneuses et les sols marneux sont un habitat favorable pour l'essor de la réputée truffe blanche d'Alba.

Le fond de la vallée est le milieu le meilleur pour les truffes, mais on peut aussi remarquer que les cannes du bambou sont plutôt nombreuses et que leurs dimensions sont importantes: autrefois elles étaient utilisées en tant que perches pour ramasser les châtaignes. Le parcours monte ensuite sur le versant de la colline d'en face, il remonte dans le bois touffu vers les vignobles ensoleillés et les ciabòt des paysans. La boucle nature continue dans des terrains consacrés à des cultures différentes jusqu'à quand il atteint à nouveau le village historique de Montà.

AUDIOGUIDE DU SENTIER : pour faire usage de l’audioguide avec piste GPX intégrée, vous pouvez télécharger sur votre smartphone l’application gratuite Izi.Travel et activer la géolocalisation : ainsi, un récit automatique s’activera dans les points d’intérêt en racontant des histoires et des curiosités.

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