À l'école de la truffe : l'ambitieux projet de truffières et de sentiers éducatifs.
Créativité, ingéniosité ainsi qu’un grand amour pour ces terres et pour leur excellence. Ce sont les éléments qui sont à la base des projets, certains ont déjà abouti, d'autres sont en phase d'élaboration, qui visent à agencer des lieux pour étudier et connaître la truffe, à savoir les Truffières Didactiques. Des espaces où vous pourrez vous immerger dans la nature en découvrant tous les secrets qui se cachent derrière l'un des fruits les plus précieux et les plus renommés de ces terres : la Truffe Blanche d'Alba. Des initiatives qui ont plusieurs d'objectifs, le premier est d’ordre scientifique puisque ces sites se portent candidats à devenir des laboratoires en plein air où entreprendre des recherches et des analyses. Le deuxième est de créer des réserves pour protéger les bois. Pour finir, ces projets s’adressent aux jeunes et regardent vers l'avenir : les truffières ont pour vocation pédagogique de faire connaître aux élèves de tous les niveaux la truffe et l’écosystème dans lequel elle trouve les conditions propices à sa croissance.
Regione Santa Vittoria - Montechiaro d'Asti
Un désir de se raconter, de partager des curiosités et des émotions.
Ces projets ont été créés pour tout apprendre sur ce fruit précieux, sur le rôle du Trifolao (chasseur de truffe en piémontais) et de son fidèle « Tabui », le chien, qui, après un entraînement adéquat, grâce à son odorat infaillible, sera prêt à dénicher ces champignons souterrains très parfumés. Ce seront les protagonistes absolus des expériences que vous pourrez vivre dans la truffière : des chasses à la truffe simulées, des compétitions entre chasseurs de truffe et chiens, des cours de botanique et bien d'autres activités agréables à vivre entre amis ou en famille.
