Un chatouillement spécial qui rend heureux, des arômes incomparables qui parlent de travail et de territoire : des bulles et bien plus encore.
À Canelli, ville du vin mousseux par excellence, les grandes et petites exploitations viticoles disposent d’un « salon » où elles peuvent se rencontrer et présenter leurs meilleurs millésimes. Il s’agit de l’Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana, une association qui se trouve au rez-de-chaussée d’un édifice datant du XIXe siècle portant le nom du philologue et linguiste Giambattista Giuliani. C’est le temple des meilleures bulles du territoire dédié aux Vins Mousseux de Méthode Classique tels que Alta Langa, Asti Spumante et Moscato d’Asti, où vous pouvez également trouver d’autres vins blancs renommés, des rouges prisés, des vins aromatisés comme le vermouth et les grandes eaux-de-vie de la région. Un point de vente et de dégustation qui est également un musée dédié à la tradition et un office de tourisme qui constitue le point de départ pour de merveilleuses visites de caves, mais aussi pour des promenades et des excursions à vélo.
Un territoire unique, où le caractère du vin n’est autre que le caractère de l’homme qui l’a produit.
Le vigneron des Langhe Monferrato Roero est unique et inimitable tout comme son vin. Le travail sur les pentes raides, dans les saisons les plus froides comme dans les plus chaudes, l’a forgé et habitué aux difficultés de la vie, mais il sait encore rêver et aspirer à des produits de grande qualité qui font parler de lui dans le monde entier. Petits producteurs de raisins, produits de niche, mais aussi une grande industrie née des techniques développées par Carlo Gancia en 1861 : Canelli est une ville pétillante et intense comme ses vins, où, tout près de l’Enoteca Regionale, il est possible de partir pour un voyage dans les entrailles de la colline en visitant l’une des « Cattedrali Sotterranee », les caves historiques, classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, qui se déploient sur des kilomètres sous la ville.
Valoriser et promouvoir l’image du territoire et des vins d’Asti de qualité.
Fondée en 1997, l’Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana fut reconnue par la Région du Piémont et comprend aujourd’hui de nombreuses exploitations viticoles et quelques actionnaires publics, représentés par les municipalités auxquelles ils appartiennent. De nombreuses étiquettes à découvrir tout en se laissant guider par la compétence et le professionnalisme du personnel.
