Via dell’Acqua

La Via dell’Acqua (Route de l’eau) est un long itinéraire qui traverse un territoire morphologiquement homogène entre les communes de Cellarengo, Ferrere, Valfenera, Villanova d’Asti, Cantarana et Tigliole.

C'est un territoire de terres argileuses, parsemées de petits lacs d'origine naturelle, qui pendant des siècles ont représenté des ressources alimentaires et économiques fondamentales pour la communauté, en particulier la précieuse variété de Tinca Gobba Dorata, qui a trouvé son habitat naturel dans les eaux peu profondes et chaudes du Poirino. En outre, ces dernières années, grâce à son succès sur le marché, sont nées de nombreuses fermes. En effet, le territoire se caractérise par la présence de nombreux bassins artificiels ou semi-artificiels, souvent adjacents à des villages ou des fermes, nés de la nécessité de collecter les eaux de pluie pour l'irrigation et l'abreuvement des animaux. Une autre ressource importante est la "Gallina Bionda" (poule blonde), une race ovipare qui a la prérogative d'avoir une viande très tendre et maigre, à partir de laquelle on produit également des saucisses, autrefois très communes dans le Piémont. Ce produit est apprécié non seulement en Italie mais aussi à l'étranger.

L'église de San Lorenzo a Tigliole, d'un intérêt historique et culturel particulier, se réfère à la première étape de l'itinéraire, qui a une belle architecture d'origine romane et se dresse dans une position pittoresque et panoramique.