Pollenzo,entre histoire et goût

Pollenzo,entre histoire et goût

Itinéraires Urbains

Pollenzo,entre histoire et goût
Bra possède un vaste territoire parsemé de nombreux hameaux qui font partie intégrante du tissu urbain. D'un côté, la route mène aux collines du Roero, le long de la crête des Rocche (promontoires rocheux), et traverse de nombreux villages de ce territoire. De l’autre côté, on se dirige vers la plaine de Cuneo, avec, en arrière-plan, l'imparable chaîne des Alpes.

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Bra, ville d'art et de culture, ville du Slow Food et aujourd'hui, Ville Slow.

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Mais la plus grande surprise pour les visiteurs est la réserve de Pollenzo, un petit village situé sur la route qui mène aux Langhe. À seulement 5 km de Bra, cette ville mérite qu’on prenne le temps de la visiter, elle vous plongera dans une histoire qui vient de loin.

L’ancienne Pollentia, nom qui lui était donné à l’époque romaine, était le plus grand centre habité entre Alba Pompeia et Augusta Bagiennorum (l’actuelle Bene Vagienna) et conserve dans sa planimétrie la trace de l’amphithéâtre romain sur lequel s’érige l’ancien concentrique des maisons situées au cœur du village. En effet, en se promenant au milieu des maisons, on peut entrevoir l'ancienne structure du village et au Palazzo Traversa, dans le centre de Bra, vous pourrez admirer d'importants témoignages de cette période.

Pollenzo mérite certainement une visite, également en raison de la réinterprétation néo-gothique d’époque albertine qui intéressa le village à partir de 1762, année où Pollenzo est devenu la propriété de la Maison de Savoie. En 1832, le roi acheta le Château de Pollenzo et entama une modernisation radicale du tissu urbain du village, faisant participer aux travaux des artistes importants de l'époque comme Pelagio Pelagi, Ernesto Mellano et Xavier Kurten pour le parc. Le résultat est ce que nous pouvons admirer aujourd'hui : la place, l'Église de San Vittore, le Château, la Torre (Tour), le Parc et l'Agenzia (Agence). Cette dernière fut fortement voulue par le roi, pour gérer les différentes activités agricoles de la maison royale et réaliser des expériences à l’avant-garde dans le domaine agricole. Malheureusement, lors des inondations de 1994, le parc a subi de graves dommages et est toujours en cours de restauration.

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Ce « Goût » Baroque de Bra

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Si le parc et le château sont privés, il n’en est pas de même pour l'Agenzia, qui a retrouvé un nouveau souffle grâce à Slow Food, qui a misé sur l'avenir en investissant dans la formation. Ce petit village est en effet animé par la vitalité d'étudiants du monde entier, prêts à découvrir les secrets de la gastronomie grâce à l'Università di Scienze Gastronomiche (Université des Sciences Gastronomiques).

À côté, ou plutôt physiquement sous les locaux de l'université, se trouve également la Banca del Vino (Banque du Vin), offrant un parcours de visite innovant à la découverte d’étiquettes des vins les plus renommés des Langhe Roero et de toute l'Italie. Ce n'est pas un hasard si, dans les caves de l'ancienne Agenzia, Staglieno, œnologue du roi, a jeté les bases de la vinification des vins rouges piémontais.

Dernière remarque et non des moindres : depuis 1997, Pollenzo est inscrite au Patrimoine Mondial de l'Humanité UNESCO dans le cadre du circuit des Résidences Royales. Un must à inclure dans chaque itinéraire de visite.

Textes de Pietro Giovannini
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