Bienvenue sur les terres du « BuonVivere ».
Ici, des spécialités gastronomiques raffinées se marient avec les vins les plus renommés.
Entrez et installez-vous dans ce chef-d'œuvre que sont les paysages viticoles des Langhe-Roero et du Monferrato, tellement uniques qu’ils sont classés au Patrimoine Mondial de l'Humanité de l'UNESCO.
Arrêtez-vous, dégustez, goûtez : des arômes et des saveurs qui vous ravissent et confirment que vous êtes dans un lieu sublime.
Fermez les yeux et préparez-vous à vivre une expérience immersive avec le meilleur accueil et les plus grandes excellences gastronomiques et œnologiques de la région au milieu de villages anciens et de paysages surprenants.
Les cinq sens sont stimulés à 360 degrés, à partir des délices appréciés dans le monde entier, comme la Truffe Blanche d'Alba, jusqu'aux saveurs les plus simples d'une production agricole millénaire.
Chaque moment est à savourer et à apprécier jusqu’au bout. Des expériences vécues qui deviennent des souvenirs inoubliables, un privilège qu’il faut vivre personnellement.
Regardez autour de vous, les meilleurs cépages piémontais s’étendent à perte de vue. Il ne vous reste plus qu’à choisir le vin que vous voulez déguster.
Ici, on cueille et on accueille : faites-vous plaisir dans les œnothèques, les magasins de vin, les caves municipales et dans plus de 400 établissements vinicoles ouverts au public. Venez faire connaissance avec les producteurs, dégustez les vins et écoutez leur histoire. Vous y trouverez l'hospitalité d’antan, combinée à des saveurs anciennes qui se mêlent à l'innovation et à la durabilité.
Une chaleur familiale et un goût authentique vous envelopperont immédiatement, dès que vous entendrez le bruit du bouchon sortir du cou de la bouteille.
Ici, même les palais les plus raffinés sont assouvis grâce à un paradis de notes aromatiques, enivrés par plus de 14 vins DOCG et 18 DOC, issus de chefs-d'œuvre œnologiques tels que Barolo, Barbaresco, Barbera, Roero, Roero Arneis, Alta Langa, Ruchè, Nizza, Moscato et Asti Spumante, Dolcetto, Nebbiolo, Freisa, Brachetto, Malvasia, Cortese, sous leurs différentes formes, mais également des raretés telles que Grignolino, Verduno Pelaverga, Gamba di Pernice, Cisterna d'Asti, Albugnano, Loazzolo, Terre Alfieri.
Laissez-vous tenter par la gourmandise au pays du goût. C'est toujours dimanche ici.
Des habitudes anciennes qui deviennent des rituels : un tablier attaché autour de la taille, des ingrédients naturels sur la table, les mains qui pétrissent, la boule de pâte qu’on laisse reposer. On se demande si les Tajarin, plat incontournable les jours de fête, arriveront sur la table, ou les Agnolotti del Plin, pâtes traditionnelles farcies fermées en pinçant les bords, typiques des collines de Langa. À ne pas confondre, cependant, avec les Agnolotti préparés quelques kilomètres plus loin, dans le Monferrato, qui changent de forme et deviennent de véritables tableaux.
Vous êtes dans la patrie de la noisette du Piémont IGP, plus connue sous le nom de « Tonda Gentile », des fromages tels que Bra, Murazzano, Robiola di Roccaverano, Raschera et Toma Piemontese.
Goûtez aux excellents produits du territoire : la Saucisse de Bra, préparée avec du bœuf maigre et du lard de porc grâce à un Décret Royal qui la rend unique, la délicieuse viande crue de Fassona à la mode d’Alba ou battue au couteau, les escargots de Cherasco et le Cardon Gobbo de Nizza Monferrato. Et les plus gourmands devront absolument gouter aux précieux miels, aux Amaretti de Mombaruzzo et au Nougat.
Sa Majesté la Truffe Blanche d'Alba, symbole de l'amour d'une terre qui ne donne que des fruits exceptionnels.
La chasse aux truffes est comme la chasse au trésor. Elle est faite d'indices, de peu de mots et de beaucoup d'adrénaline, une combinaison parfaite entre l’homme et l’animal, une entente et une symbiose entre le Trifolao et son chien fidèle.
Vous emporterez sûrement chez vous quelque chose d'inestimable : les sons, les odeurs, les atmosphères, le souvenir du brouillard qui vous enveloppe dans une forêt centenaire.
Ici, même les chiens ont leur maitrise : à Roddi depuis 1880, il existe une Université des Chiens Truffiers.
À travers l'analyse sensorielle, grâce à un expert, on peut évaluer la qualité d'une truffe : l'arôme, l'aspect et la période de maturation n'auront plus de secrets pour vous.
