Ein besonderer Kitzel, der Heiterkeit erregt, unverwechselbare Aromen, die von Arbeit und dem Gebiet erzählen: Schaumweine und vieles mehr.
In Canelli, der Stadt des Spumante schlechthin, haben die großen und kleinen Weinbaubetriebe einen Salon, wo sie sich treffen und die besten Jahrgänge präsentieren können. Die Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana (Regionale Önothek von Canelli und der Astesana) wurde in den Räumen im Erdgeschoss des Palazzos aus dem 19. Jahrhundert eingerichtet, der nach dem Philologen und Linguisten Giambattista Giuliani aus Canelli benannt ist. Der Tempel der besten Schaumweine des Gebiets ist dem Spumante Metodo Classico (Flaschengärung), z.B. Alta Langa, dem Asti Spumante und dem Moscato d'Asti gewidmet, doch man findet hier auch andere berühmte Weißweine, wertvolle Rotweine, aromatisierte Weine, z.B. Vermouth, und die großen Tresterbrände, die Grappe, des Gebiets. Die Verkaufs- und Verkostungsstelle ist zugleich ein Museum der Tradition und Fremdenverkehrsbüro, von wo aus herrliche Touren durch die Weinkellereien starten, sowie Spaziergänge und Radtouren.
Ein einzigartiges Gebiet, wo der Charakter des Weins dem Charakter der Menschen entspricht, die ihn erzeugen.
Die Weinbauer des Langhe Monferrato Roero sind ebenso unnachahmlich wie ihr Wein. Die Arbeit an den steilen Hängen, sowohl in den kalten als auch in den heißen Jahreszeiten, hat sie geformt und an die Widrigkeiten des Lebens gewöhnt. Dennoch haben sie nicht die Fähigkeit verloren, zu träumen und nach Produkten hervorragender Qualität zu streben, durch die die ganze Welt über sie spricht. Kleine Erzeuger von Weintrauben, Nischenprodukte, aber auch eine große Industrie entstanden aus den Techniken, die Carlo Gancia 1861 einsetzte: Der Ort Canelli ist, ebenso wie seine Weine, prickelnd und lebhaft. Nicht weit entfernt von der Regionalen Önothek kann man eine Reise ins Innere des Hügels unternehmen und die Cattedrali Sotterranee (Unterirdische Kathedralen) besuchen. Diese historischen Weinkeller sind UNESCO-Welterbe und erstrecken sich kilometerweit unter der Stadt.
Das Image des Gebiets und der Qualitätsweine des Astigiano aufbessern und bewerben.
Die 1997 gegründete Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana wurde von der Region Piemont anerkannt und bezieht heute zahlreiche Weinbaubetriebe und einige öffentliche Mitglieder mit ein, die von den Gemeinden vertreten werden, denen sie angehören. Es gibt viele Etiketten zu entdecken, am besten unter der kompetenten, professionellen Führung des Personals.
